カテゴリー: 食べ歩き

「大曲で一番美味しいラーメン屋」との声もある「大曲ラーメン」さん。駐車場が少なく、中々入れないのが悩みのお店です(￣▽￣;)

訪問は、１２時。店内に入ると既に満席で、しかも２組待っている状況。県南で平日行列のできるラーメン屋って、ほんの数店なんですけどさすがですね！

オーダーは、一番人気の「南蛮ラーメン」を。辛さは、普通で。何回か来てますが、これ以外食べたことないんですよね（笑）

ピリ辛の豚骨スープに、細いけど食べ応えのある食感の麺、箸で持っただけでホロホロ崩れるほど柔らかなチャーシュー。それら単独でも十分美味しいのですが、その他のネギやワカメなどのトッピングも合わせ、最高のバランスなんです(*^^*)

毎回「次は、別の食べてみよう」と思うんですが、お店に入るとやっぱり南蛮ラーメン頼んじゃうんですよね(^^;; まあ、それだけ完璧なラーメンと言うことでしょう！

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記録的降雪量を記録した横手市。今季４度目の雪下ろしと、何度行ったか分からない雪寄せで疲労困憊の肉体(-_-;)　そんな身体には、やはり「肉」ですね(^^♪

お店は、秋田県内の焼肉チェーン店「日野精肉グループ」の一つ、横手市にある「豚玄亭」さん。横手では唯一の「しゃぶしゃぶ専門店」です。

ランチで訪問。ちなみに、ランチは土日祝日のみで、平日は夜のみの営業です。ランチメニューは、お子様御膳も含めて１０種類。その中から「特選出汁のしゃぶしゃぶ御膳」をオーダー。

ロースとバラの二種類のお肉が出てきます。特選出汁は「蕎麦つゆ・コラーゲン・季節限定出汁」からコラーゲンを、ご飯は「白めし・ねぎめし・とろろめし」からねぎめしをチョイス。ちなみにご飯は、並の他に大盛・小盛も可能です。

最初に、三種の小鉢が運ばれてきました。次に、サラダと茶碗蒸し。そして、お出汁のコラーゲン出汁が出てきて、コンロで加熱。いい感じにコラーゲンが溶けだした頃、お鍋の具材のネギと野菜類が、その後お肉２種類、ねぎめし、豚汁が登場します。

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最初に、鍋にネギを投入。そしてロースを頂きました。豚肉独特の旨味とモチモチの食感を味わえます。もちろん途中でネギを単独でまたは豚肉と一緒に、と食べ進めます。

次に、野菜類を投入し、バラを楽しみます。脂身に旨味ととろける食感を味わいます。ロースとは違った美味しさですね(#^.^#)

つけだれは「ポン酢・ゴマダレ」の定番の他に、「蕎麦出汁つけだれ」があったのですが、これが絶品！豚肉の旨さと蕎麦出汁が、こんなに合うとは思いもしませんでした。

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疲れた身体に栄養補給。美味しいお肉を食べて、もう少し続く冬将軍との戦いに備えました。まだまだ油断ならない空模様ですが、春は確実に近づいてきてますね(#^.^#)

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今では全国区となった、横手市のＢ級グルメの「横手焼きそば」　たくさんのお店が有りますが、こちら「元祖　神谷焼きそば」さんは老舗中の老舗のお店です！

なぜ老舗中の老舗なのか、それは横手焼きそばを作ったのが神や焼きそばさんの店主だったからです！１９５０年頃、当時の店主萩原安治氏が、地元の製麺業者と協力して作ったのが始まりなのです。

２００１年、焼きそば好きの横手市職員が横手市内の焼きそば店を食べ歩き、それをＷＥＢページで紹介したことからマスコミに取り上げられました。それを機会に横手焼きそばを使った町おこしが始まり、今の横手焼きそばの人気につながったのです。

以前の投稿でも紹介しましたが、横手焼きそばの特徴はまず「麺」です。一般的な蒸し麺の縮れ麺ではなく、茹で麺のストレートでしかも角麺なのです。モチモチした歯応えが特徴的です。

そして欠かせないのが、「目玉焼き」です。両面焼きではなく片面焼きで、黄身が固まらないように焼きます。その黄身を破いてソースと混ぜて食べるのが、正しい横手焼きそばの食べ方です。

また、その「ソース」も独特です。ウスターソースではありますが、各店舗独自の出汁を混ぜてお店独自の味を出しているのです。秋田県南独自の砂糖文化の影響もあり、砂糖を混ぜたかなり甘めのソースに仕上がってます。

最後に、付け合わせ。「福神漬け」が必須です。一般的には紅生姜でしょうが、福神漬けでないと横手焼きそばではありません(笑)　甘めのソースなので、味のきつい紅生姜よりも味的に合うのでしょうね。

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定番のメニューはもちろん、各店舗オリジナルのメニューも豊富で、食べ歩き・食べ比べにはもってこいの横手焼きそば。みんなでシェアしながら楽しむのも良いでしょうね。是非食べにお越しくださいませ(*^^)v

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以前から行きたかったお店、横手市平鹿町にある日本料理店「平花とんぼ」さん。ちょうどお昼に近くに行く事になり、初訪問。ランチは、予約なくても入れました。

ランチは、４つあり（ランチコースも有りますが、予約制です）「おまかせプレートランチ」をオーダー。オーダー時に「アレルギーや食べられないもの、有りますか？」との心遣い。お言葉に甘え、海老が嫌いな事をお伝えしました(￣▽￣;)

おかずは刺身、煮物を含め７鉢の豪華なプレート。一つ一つの鉢をの食材の説明もしてくれます。忘れちゃいましたが(^◇^;) 大将が、自分で吟味した自慢の食材のようですね。

特筆するのは、五穀米の美味しさ。私見ですが、五穀米って健康的ではありますが、少しパサパサした食感が有るように思えるんですが、この五穀米は全くそんな感じがしません。お米の美味さそのものを味わいつつ、穀物の旨さもしっかり味わえる逸品です。

ランチでこのクオリティなら、夜の部もかなり期待できます(#^.^#) 減点は、夜の訪問なら交通機関がタクシーしか無いので、それだけが唯一のマイナスです。

驚いた事に、何と大将、まだ３０代で、自分で開店したお店との事。この若さでこの腕とは、恐るべし！

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久々訪問のこちら、大仙市の「彩光らーめん」さん。いつも駐車場がいっぱいの人気店。

オーダーは、一番人気の南ばんですが、ネギ好きなので「ねぎ南ばん」を。辛み増しも出来ますが、今回はなしで普通を頼みました。

ピリ辛の豚骨系スープは、見た目より比較的あっさり味。しつこくなく、スルスル食べられます。

麺は、普通太さのチョイ縮れ麺。スープとよく絡みます。このスープと麺の組合せが、店名通り最高なんです(´ε｀ )♥

ねぎしお、と言う気になるメニューあったので、次回はそれだな(★‿★)

定休日が、水・木曜日の二日間になったので、お気を付けて！

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秋田県湯沢市皆瀬のブランド牛「皆瀬牛」　霜降りの脂の刺しが特徴で、その美味しさは言うまでもありません。その「皆瀬牛」との組み合わせが「蕎麦」なんです！

昨日投稿した「板戸ダム」を通ったのは、このメニュー「皆瀬牛ステーキとおそばのセット」を食べるためなんです(*^^*)　こんな組み合わせ、中々ないですよね！
店名は「かえで庵」さんです。

皆瀬牛は、直営店もあり、一部では「幻のみなせ牛」とも呼ばれている高品質の黒毛和牛です。まろやかな肉質で、風味豊かな柔らかいのが特徴です。

おそばは、地元湯沢市皆瀬産の玄蕎麦をお店で乾燥し、１００％そば粉で打ったいわゆる「十割」です。もちろん、職人による手打ちです。

ステーキとそばの組合せ、正直注文するのを躊躇いますよね(￣▽￣;)　いざ注文してみると、これがかなり素敵な組み合わせなんです！　ステーキはビールと、おそばは日本酒と相性ピッタリで、休日で運転手付きなら是非このメニューとビール・日本酒と共に味わってくださいませ(#^.^#)

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