カテゴリー: 晩餐

とんかつで秋田県一と言われている、秋田市新屋にある「多勝」さん。夜の部は「焼肉ひるね」さんとして焼肉屋を営んでます。

完全予約制でＬＩＮＥでも予約出来たので、土曜の開店ダッシュで予約。幸い一人だったのでカウンター席が空いてました。

メニューは少なめですが、厳選されていて味は間違いなし。値段も結構リーズナブル。

一人焼肉なので、車での訪問。ドリンクは、ノンアルビールのドライゼロを。お肉は、カルビとシマチョウと豚上ホルモンを。

ノンアルビールは酔うことはないのですが、飲んだ気分にはなりますね（笑）

カルビは、赤身と脂のバランスがちょうどいい。口の中で脂が溶けていき、その後に赤身の肉の美味しさがしっかり感じられます。

シマチョウは、独特の上質な脂の旨味が凄い。プリプリの食感が楽しめます。

豚上ホルモンは、コリコリ感がたまらない。歯応え抜群で、大きさもちょうどいいので食べやすいのも嬉しいですね。

追加のオーダーは、ロースを。

ロースは、豚肉の美味しさわ一番味わえます。脂身と赤身のバランスと旨味、モチモチした食感が最高です。

お肉をしっかり堪能したので、〆に冷麺を。

冷麺は、韓国式の海藻が混じった細麺タイプ。シコシコの歯応えとツルツルした喉越し、少し甘めのスープが美味しい。

さすが、とんかつ秋田県一のお店が営む焼肉屋さん、大満足の時間をありがとうございました。予約の際お伝えした「食事だけなので１時間で！」をきっちり守り、退散したのでした。

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永楽食堂さん、メディアで何度も取り上げられたことも有り、今ではその人気は全国区。もうご存知かと思いますが、７月１日にすぐ近くではありますが新築移転しました！

地元サッカーチーム「ブラウブリッツ秋田」のナイター戦の後、打上げにダメもとで飛び込み訪問を。

やはり、満席で席は無し(-_-;)　しかし、同行の方が永楽食堂さんの超常連！　交渉した結果、次の予約の方が来るまでの間１５分だけなら、との条件付きで入店することに(^^♪

壁に貼られたメニューポップは前のお店と変わらずに。やっぱり永楽食堂さんと言えば、この雰囲気ですよね。

オーダーは、新政酒造のこの２種類を。お通しも無しでこちら２杯をいただき、わずか１０分で退散(笑)

次回はきちんと予約してゆっくりお邪魔させて頂きますね(#^.^#)

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日本酒好きの仲間とお酒と食事と会話を楽しむ、日本酒の会。今回は、山内杜氏１００周年１号酵母のお酒１０本を購入された方より申出が有り、秋田市大町のはざどさんでのみきりの会を開催しました！

お酒を確保して頂いた方、開場のはざどさんに交渉してくれた方、ご足労おかけしました。そして、招待有難うございました(*^^)v

開場は、１８時。この時期だとまだ明るいです。電車に１本乗り遅れ、到着はギリギリでした(^^;

山内杜氏１００周年１号酵母のお酒は、奇麗に整列済み。そして、もう１本追加で用意されたのが「にいだしぜんしゅ」の濁り酒。

まずは、乾杯のビールから！　日本酒の会ですけどビール(笑)

お酒は写真の順に、山本の山本酒造店、銀燐の那波商店、秀よしの鈴木酒造店、天花の大納川、天寿の天寿酒造、出羽鶴の秋田清酒、出羽富士の佐藤酒造店、天の戸の浅舞酒造、千代緑の奥田酒造店、阿櫻の阿櫻酒造、にいだしぜんしゅの仁井田本家。

それぞれに特徴があり美味しさもそれぞれですが、最後は酔っぱらってどれがどれか分からず(笑)　まあ、呑んで酔えれば良し！

料理もお酒の本数に合わせたのか(笑)１１種類。今年初の枝豆から始まり、刺身の盛り合わせ、きんぴらごぼうとポテトサラダ、トマトの野菜サラダ、手羽先餃子、お新香、海老と根曲竹のフライ、鱈の塩焼き、ピザ、ステーキ、〆は鮭皮でした。

最初は順調に食べ始めましたが、鱈の塩焼きでギブアップ(-_-;)　折角の美味しい料理も、全種類食べることができず・・・でも、お酒はしっかりコンプリートしましたけどね(笑)

美味しく楽しい時間をありがとうございました！　またのお誘い、お待ちしております(*^^)v

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山形行きの目的の一つが、夜の食事。３回めの訪問、焼肉仙人と呼ばれる大将ご夫妻が営む焼肉屋「楓庵」さんへ！

大将の髭をはやした姿もそうですが、焼き方に対するこだわりが凄い。それについては、後で説明します（笑）

今回は少し早めの１８時に予約したのでまだ明るく、看板や暖簾なども写真に取ることが出来ました。

看板にもある通り、完全予約制なのでお気を付けくださいませ。

店内には地元サッカーチーム「モンテディオ山形」を始め、浦和レッズなどのフラッグが飾られてます。

今１７時開店なこともあり、今回は既に３組が入店済みでした。

今回の訪問は、前回と同じ（メンバーは多少違いますが）６人。昨年訪問時６人前のコースをオーダーし、そのボリュームに完食するのに四苦八苦。。なので今回はまじは３人前のコースをオーダー。

ヒレ肉だけは３枚なので、追加でもう３枚を。内容は、ヒレ肉、塩カルビ、カルビ・ロース盛、リブロース、野菜焼き、サンチュ。お通しは、冷奴の柚子胡椒がけ。写真を見てもらえばわかると思いますが、これで３人前とは思えない量ですよね！

３人前のコースと一緒にオーダーしたのが、牛タン２人前、海鮮（エビとイカ）、キムチ。

とりあえずは、以上でスタート！

トングは人数分用意されているので、それぞれ自分で焼き始めます。これも焼き方に拘る理由に関係します（笑）

お通しの冷奴、ピリッとした柚子胡椒味が美味しい。これを食べると楓庵に来た！と感じられます。

大将の教えに従い、ヒレ肉から良く火を通し焼き始めます。塩カルビは、片面を炙り焦げ目が付く程度でと。カルビ・ロース、リブロースは、お好みにて。

焼いている写真は、ここまで。後は、ひたすら自分の肉を自分好みで焼いて食べるだけ。

大将の焼き方に対するこだわり、店内に貼られてます。実際炎を上げすぎると大将に教育的指導を受けちゃいますよ！　幸い私は一度設けたことが無いですけどね（笑）

これが、トングが人数分あることや焼いている写真がないことの理由です。

最後に追加オーダーしたのが、こちらでしか食べられないという希少部位「カッパ」　牛のお腹周りの一番外側のところだそうです。

かなり弾力があり、歯ごたえも楽しめる美味しさでした。

そしてなんと、お店からのサービスもこんなに！　わらびの浅塩一本漬けに、野草スカンポと野菜の浅漬け、こごみの味噌きり和えです。

これが、どれも絶品。皆んなで貪るように食べてしまいました（笑）　こごみの味噌きり和えは、あまりにも絶賛していたら更に追加で大量に頂いてしまいました。

今回もそのボリュームと美味しさでノックアウト。初訪問の方にも大絶賛され、美味しく楽しい時間を過ごすことが出来ました。もちろん、再訪確定です。

心配なのは、大将ご夫妻の健康状態。特に女将さんは膝が悪く、歩くのも難儀そう。お願いですから、いつまでも健康で長く営業してくれることを願ってます。

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酒蔵開放の打上にお邪魔したのが、秋田駅前にある呑兵衛の聖地「永楽」さん。秋田県民はもちろん、今では県外のお客さんも訪れる程。

開店と同時に席が埋まるほどの人気店で、飛び込みではほぼ座れません。なので、もちろん予約での訪問です(*^^)v

実は酒蔵開放の後、かなり時間が空いたので０次会で少し飲んで時間を潰してきたのですが、それでも開店前に到着(笑)

シャッターが空くまで店舗前で待ちました(^^♪　バイトの小林君がシャッターを開けてくれて、ようやく店内に。

店内の壁に張られた日本酒のメニュー、秋田県内はもちろん県外酒も取り揃ってます。しかもその数の多さ、予約なしでは入れない人気の理由が良く分かりますね。

スタートは、調子こいて「十四代３種飲み比べ」の松を。十四代を呑めることも凄いのですが、この価格で吞めることも驚きですね。

その後は利き酒三種で「両関花邑」の酒未来・美郷錦・雄町と、私の地元横手市大森町のお酒「天花」の酒こまち・雄山錦・亀の尾を。

写真は、撮り忘れました(;^_^A　すみません。

お通しの奴とツブ貝からスタート。

先ずは、マグロと北寄貝の刺身を。そして、お新香を。日本酒には付き物のアテで、お酒が進みます。

揚げ物で、アジフライと蓮根の揚げしんじょを追加。そして、穴場のメニュー「冷やし中華」を〆に。

冷やし中華、トッピングはサラダ感覚で酒のつまみに、麺は〆ラー代わりに。年中提供されてて、これは是非お勧めですよ！

予約時間は、２時間の１８時３０分まで。代行も開店ダッシュで１９時に自宅に向かいましたとさ(笑)

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日本酒を楽しむことを目的に、仲間内で始めた「日本酒の会」　今年も秋田巡吟醸２０２２を会長さんが２８本コンプリートＢＯＸを購入してくれ、楽しむ会を開催。

開場は、秋田市南通にある居酒屋「西丸」さんにて。お酒の持ち込みをお許し頂き、また会長のご尽力誠にありがとうございましたm(__)m

さすがに四合瓶とはいえ一気に２８本すべてを呑み切ることは出来ないので、今回は１０本を頂くことに。参加者は１３名で、後日第二弾・三弾と続いていきますよ。

そして、申し訳ありませんが、どこの酒蔵のお酒かは全く覚えてません(;・∀・)　美味しかったのは憶えてますが、呑み過ぎてすっかり記憶から消えてました(笑)。

写真は撮り忘れましたが、先ずはビールで乾杯。先付とお新香が並べられ、料理を待ちます。

最初に刺身が運ばれてきました。肉厚で新鮮で、日本酒には最高ですね。

次は、焼き物。海の物・山の物・肉とバラエティに富んでいて、口を楽しませてくれます。

続いて、焼き鳥の登場。外の皮がカリカリに焼けたモモ肉と、ささ身をスライスした焼鳥。これまた日本酒が進みます。

ここでビックリな料理が登場！　タラの頭です。出汁でしっかり煮込まれ、ホクホク・トロトロ。うまく捌いてくれる方がおり、残さず最後まで堪能できました。

料理も、いよいよ最後。〆は、もちろんタラ鍋です。大き目に切られたタラの身と白子がたっぷり。タラはもちろん、出汁がこれまた美味しい。

美味しく楽しい時間はあっという間。お酒もほぼ空になりましたが、私も含めた参加者全員、日本酒の美味しい二次会の会場へ向かいましたとさ(笑)

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秋田県出身の美人芸能人「佐々木希さん」もお勧めする、秋田県を代表するラーメン店「チャイナタウン」さん。時折、無性に食べたくなるんですよね(^^♪

秋田市内の仕事が思いの外時間がかかり、少し早い晩御飯につい寄っちゃいました。

チャイナタウンさんと言えば、もちろんチャンポン。でも全国的に有名な長崎が本場のちゃんぽんとは全く違う、秋田独特のもの。たっぷりの魚介と野菜は同じですが、熱々・トロトロの濃厚餡かけが最大の特徴。

今回は一番人気で、所見販売機左上の法則にも則って「みそチャンポン」をオーダー。

見た目から長崎ちゃんとは全く違いますよね。この餡掛けの表面張力もチャイナタウンの売り。店員さん、熱さになれるの大変でしょうね(^^;)

熱々・トロトロの餡そのものも美味しいのですが、そのおかげでスープ・麺を最後まで熱々を頂くことが出来ます。反面、口内の火傷にはご注意を(笑)

具材は先にも書きましたが、本場長崎ちゃんぽんと同様。イカやベビーホタテ・エビなどの魚介と、白菜やモヤシ・キャベツなどの野菜がたっぷり。具材から染み出る出汁も、ラーメンを更に美味しくしてくれます。

スープは豚骨ではなく、鶏ガラ・豚骨などの動物系と、鰹節や野菜を煮込んだスープとの合わせスープ。かなり深みのあるスープで、そこに味噌のコクと甘さが加わり旨さのハーモニーが奏でられます。

麺はこれまた本場と違い、超極太ストレート麺。素材の小麦粉そのものの味を感じられ、もちろんモチモチの食感と歯応えもしっかり堪能できます。ストレート麺なので、濃厚餡が絡み過ぎないでほど酔う味のバランス。

今ではネット通販でも買えますが、一度はお店で本物を食べて欲しい秋田のお勧めのお店です(*^^)v

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秋田県の電車の玄関口、秋田駅。そこからほど近い、予約なしでは入れない人気居酒屋「永楽」さんへ久々訪問(*^^)v

こちら永楽さん、秋田市・県民はもちろん、今では秋田県外の日本中呑み兵衛に海外の観光客も訪れる程。

「予約なしでは入れない」と書きましたが、二次会なので今回も予約なしの飛び込みで訪問(笑)　運良く丁度お客さんが出てきたタイミングですんなり入店(*^^)v

壁一面に日本酒のメニューが沢山。この品揃えも人気の理由の一つ。

オーダーは、「稲とアガベ３種類呑み比べ」を。稲とアガベとは、２０２１年秋田県男鹿市に創業したクラフトサケ醸造所で、注目のお酒なのです。

先にお通しが運ばれてきました(^^♪

３種類呑み比べは左から「稲とアガベ」「どぶろく」「ＳＡＫＥ」で、それぞれ独特の飲み口。

永楽さん訪問時から既に泥酔気味でしたので、私はこれでフィニッシュ(;・∀・)　どうもごちそうさまでした！

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山形県鶴岡市の夜は、地元の知人と交流を。お店は人気Ｎｏ．１の居酒屋「潮菜」さん。予約しないと入れない程の人気店です(^^♪

鶴岡駅から歩いて３分と、立地も最高。ちなみに、泊まったホテルのほぼ向かいでした。

料理は、呑み放題付きで５０００円税込のコースを。海と山のある鶴岡市、地物の食材が楽しみです(*^^)v

最初に運ばれてきたのは、刺身の盛り合わせ。その厚みに圧倒されました(@_@)　１ｃｍは有ろうかと言う程。こんな厚さの刺身は見たことが有りません！

新鮮でボリューム満点のお刺身、これでかなりお腹が満たされ後が心配に(;・∀・)

茶碗蒸しは、トロットロで熱々。

続いて、サラダ。シャキシャキ野菜と豆腐のコラボが美味しい。

そして、揚げ物類。ピンクの揚げせんべいがパリパリ食感が面白い。

次は、肉料理。鶏肉とトマトソースの相性がばっちり。

最後の料理が、鯛チャーハン。肉の代わりに鯛の身が使われている、最高の逸品。鯛の旨味がお米に染み込んで最高に美味しい(#^.^#)　

なんと、デザートまで付いてました！　デザートは、まさかのハニートースト。はちみつとバニラアイスをたっぷり付けて楽しみます。ハニートースト単品でもあり、実は人気の〆商品だそうです。

美味しく楽しい時間をありがとうございました。二次会はスナックにお邪魔しましたが、あまりにも酔って楽しく写真撮り忘れました(;^_^A　すんまそん・・・

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横手駅前から結構近く、横手市では珍しい予約しなければ座れないほどの人気居酒屋、それが「かしらや」さんです(^^♪

一番人気は、何と言っても焼き鳥。予約の際、一緒に焼き鳥の本数を注文するのがデフォです。

知人の誕生日が近く、私の誕生日のお祝いも頂いたので、お返しに誘って久々訪問。多分、３年振りくらいですかね。

メニューは、こちら。焼き鳥は、なんと６０円と５０円。予約時にタレと塩をそれぞれ１０本ずつ頼んでおきました(*^^)v

運転手の私は、ホット烏龍茶とお通しの漬物でスタート。

私のおすすめメニューはこちら、和風サラダと煮込み。和風サラダは、千切りの大根のシャキシャキ感とツナの旨味が癖になります。煮込みは、口の中で溶けるほど柔らかく煮込んだホルモンが美味しい。

もう一つお勧めなのが、油揚げ。新潟県栃尾産の厚手の油揚げなんですが、焼き場を使用するため提供できるのに２時間ほど(-_-;)　泣く泣く諦めました・・・

そしてお待ちかね、焼き鳥の登場。塩は、肉そのものの味を味わえます。タレは、タレと肉の旨味のコラボを楽しみましょう。

この焼き鳥、実は鶏肉じゃなくて豚肉なんです！　開店当時から提供されているので、かしらやさんでは当たり前。

これだけですっかりお腹いっぱいになり、終了。美味しく楽しい時間を過ごすことが出来ました(#^.^#)　次回は油揚げの予約も忘れないようにしなきゃね！

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