秋田県を代表する寿司屋の一つ、由利本荘市の「鮨駒」さんへ初訪問(*^^)v

秋田県にも美味しい寿司屋さんは沢山あります。その中でも秋田県を代表する寿司屋の一つと言っても過言でないのがこちら、由利本荘市にある「鮨駒」さんです。

1月に予約の連絡したら、土曜日は何と3か月後なら空いている、との事(◎_◎;) さすが人気店。それでも予約が取れたことには一安心でした(*^^)v

お寿司の味はもちろん大将の接客も最高で、素敵な時間を過ごすことが出来ました(#^.^#)

今日の投稿は、説明なしで写真を見て頂くだけですのでご勘弁を(笑)

まずは、外観です!

席は、カウンターのみ8席。私たちは4名で、他に2人組のお客様が2組。席の写真はさすがに撮れませんので、カウンター内の写真をパチリ。

大間産の無添加の紫雲丹からスタート! 地物のゴマ河豚と白子が続き、その後箸休めのガリが登場。そして、地物の春のハタハタ湯揚げが。

そして地物の甘鯛の漬けの後に、地物の石鯛の塩〆が続き、ここで野菜物のセリ・タラの芽・フキノトウの豆腐・こごみ・ひろっこが登場。

続いて、宮城の赤貝ニシガイ、ちょっと変わり種でホタルイカの串焼き。そして、地元の南蛮海老を塩で脱水し半日干した物が。

そして、地物の毛蟹ミンククジラのベーコン南蛮海老の塩辛地物のあん肝の味噌漬けと続きます。

海桜マスの桜の葉匂い付け地物の鰆の藁焼き熟成まぐろ17日目が登場。

いよいよラストスパート。あん肝に東由利産固瓜の漬け乗せまぐろの中落ちにいぶりガッコと長ネギ地物の黒穴子の笹の葉炙りで〆に。

あがりは、南蛮海老の出汁の味噌汁でした。

美味しく楽しい時間をありがとうございました(#^^#) 四半期に一回贅沢料理を堪能することに決まり、次回は9月の予定。その時の投稿もお楽しみに。

お酒は、こちら!

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横手のソウルラーメンと言えば、そうまさんの「こってり」ですが、今回は「スタミナ」を(笑)

各地にソウルラーメンと呼ばれるお店・メニューがあると思います。横手では「そうま」さんの「こってりラーメン」がそれです。

そんなそうまさんに久々訪問! しかし今回のオーダーは、スタミナラーメンを(笑)

そうまさんの人気メニューは、一番は何と言ってもこってりラーメン。それに続くのが、スタミナラーメンか牛タン定食

実は、この3メニューしか食べたことないんですよね( ̄▽ ̄;)

山形からの帰りで若干疲れ気味なこともあり、スタミナラーメンを選択。こってりラーメンに、わかめとにんにくを加えたものです。

スープは、豚骨と魚介系でくど過ぎず、程良いこってり。最近良くあるこってり系とは全く違い、素材の旨味を感じられる仕上がり。

表面に浮かんだ豚脂が旨味とコクを加えてくれます。背脂とはまた違った味わい。

は、昔ながらの中華そばに近い麺ですが、チョイ縮れ。スープを上手く絡めてくれます。

特徴的なのが、油揚げ野沢菜。油揚げは、ラーメンに面白い歯応えを加えてくれます。野沢菜は、そのシャキシャキした食感が美味しいです。

横手に来たら是非寄って欲しい、そして食べて欲しいですね(#^.^#)

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外観です!
調味料です!

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一見さんお断りで、2年先まで予約一杯!それが秋田市にある寿司屋「宝寿司分店」さん

ブラウブリッツ秋田の応援仲間より「試合終ったあと、宝寿司の予約で席空いてるけど行かない?」と声をかけて頂き、もちろん「行く!」と即答(^^♪

なんたって、秋田県で一番予約の取れないお店!と言われているお寿司屋さん。行かない訳がありません。

一見さんお断りのお店で、既に2年後まで予約がいっぱいとの噂も(;・∀・) 私は予約できないんで、どなたかに声をかけてもらう以外行けないんです。

お酒は持込で、今回はお声がけ頂いた方のチョイスでピンク特集(笑) ピンクラベルのお酒は甘い味わいのお酒が多く、お寿司に合うのを探すのが大変だったそうです。難儀おかけしましたm(__)m

三関のセリの煮付けからスタート。出汁でしっかり味付されてて、シャキシャキした食感が残る絶妙な火加減。

セリのシーズンもそろそろ終わりなので、本日が最後との事。運が良かったです(#^^#)

続いて、イカ・アジ・サーモンと筋子・コハダの握り4貫。ネタと酢飯のバランスが最高です。もちろん、味も言うこと有りません!

は、軍艦。秋田県が全国一の出荷量を誇る箒木の実トンブリの軍艦。プチプチした食感が美味しいです。

そして、ばくだんが登場! マグロのたたきとアサツキの輪切り、ゴマにウズラの卵、そしてワサビ。2~3回軽くかき混ぜるだけでストップ。それを空の軍艦にたっぷり乗せてガブリ。ここでしか食べられないメニューです(#^.^#)

面白いのが、タコ料理。写真撮り忘れましたが、先にコの吸盤の刺身が出され、岩塩で食べるんです。コリコリとした食感と、タコの甘みを味わえます。

もう一つが、煮物。身や吸盤はもちろん、肝などの内臓類も楽しめます。

そして、刺身類。イカホタテは身と貝紐。身は、刺身の他に焼きも提供してくれます。白身魚のソイブリカニの身とミソも。

すみません、ここら辺から酔ってしまって、結構写真撮り忘れてます(-_-;) 白身魚もホタテの身も、写真は一枚も残ってませんでした・・・美味しかったのは憶えてるんですけどね(笑)

盤に差し掛かり、出汁巻き玉子生ハムで一休み。この時間は、お酒のあてが提供されお酒を堪能します(#^^#)

〆は、サケの塩焼きすじこチーズのスライスいぶりガッコ巻なめこの味噌汁です。

サケの塩焼きとすじこには小さい茶碗と御飯が提供され、そのまま食べても良し、ご飯に乗せても良し、もちろんお茶漬けも良し! ちなみに、私は刺身の辺りでほぼギブアップ(;´・ω・) サケの塩焼きとすじこは持ち帰り、朝ご飯となりました(笑)

チーズのスライスいぶりガッコ巻を最後のつまみにお酒を飲み干し、なめこの味噌汁で最後の〆をして楽しく美味しい時間は終了。

ブラウブリッツ秋田も岩手に3-1で勝利し、勝利の美酒と美味しい祝勝会をありがとうございました(^^♪

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2月に続き3月も!秋田県一のフランス料理店「スシュ」さん。必死に予約取った甲斐が有りました(*^^)v

先月貸し切りで訪問した、秋田県一のフランス料理店と言われている「スシュ」さん。先月2月に引き続き、今月3月も訪問することが出来ました(*^^)v

先月の訪問時行けなかったメンバーから、3月は行けるので何とか予約を取って欲しい!との事で、電話すること2時間30分。何とか予約取れました(#^.^#)

今回はメニューを頂いてきませんでしたので、写真のみ。申し訳ありませんが、素材やメニュー名はお伝え出来ませんm(__)m

まずは、付け出しAMUSE

続いて、ENTERPOTAGEを。

途中で、バゲッドが。

そしていよいよ、メインディッシュのPOISSONVIANDEです!

料理は終わり、ワインを楽しむためのチーズを!

デザートドリンクで、〆を!

美味しく楽しい時間をありがとうございました(^^♪

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講演会の帰り道、閉店前に滑り込み!県南一の人気店、大仙市の「中華そばde小松」さん

仙北市のわらび座で夕方からの講演会後、帰り道で夕ご飯。ここで食べると決めたお店、大仙市にある「中華そばde小松」さん。秋田県南一の人気店です(*^^)v

最近は月限定や土日限定・夜限定などの限定メニューが良いされており、定番メニューはもちろんそれが楽しみにもなってます。

今回はもちろん、夜限定メニューをオーダーしますよ!

夜限定メニューは「親子あんかけ中華」です。餡掛けのラーメンは県南ではほとんど無いので、これは楽しみです(^^♪

食券販売機の「限定麺780円」をポチっとして、食券をマスターに渡します。

閉店近くの訪問だったので、珍しくお客さんは私一人だけ。マスターの許可を頂き、店内をパチリと!

フワフワの玉子とトロトロの餡が美味しそうです(#^.^#)

スープを一口。少し甘めの味付けの餡に、出汁の効いた醤油スープ、そこに玉子のフワフワ食感が合わさり最高のハーモニーを奏でます(#^^#) そして、九条ネギの辛味と甘みが更に味に深みを。

は、極太のチョイ縮れ麺。スープが結構濃いめなので、太麺が良く合います。モチモチ食感と食べ応えを堪能できます。

辛味が載ってるので、スープに混ぜてみます。辛味はそれほど強くないのですが、スープの旨味が増しますね(*^^*)

相変わらずのクオリティ、美味しい一杯をありがとうございました(*^^)v 閉店間際の訪問にもかかわらず受け入れてくれたマスターに感謝!

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スープ、完飲しちゃいました!

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またまた来ちゃいました!秋田で一番予約が取れないフランス料理店「スシュ」さん

2019年10月にオープンした、フランス料理店「Sous-sus(スシュ)」さん。オープン以来、そのクオリティで一躍人気店に。

今では秋田県一予約の取れないお店、と言われております。なぜかと言いますと、毎月15日の10時から翌月の予約を受付。繋がるまで電話するか店舗前で並ぶか、それでなければ予約が取れないんです。

2021年10月初訪問したんですが、その美味しさに感動。知人に話したところ、是非行ってみたい!との事。その方が私と同じ2月生まれだったことから、2月の誕生会として予約しよう、ってことで頑張って予約しました(*^^)v

予約は、お店最大人数の12名(現在コロナ禍の為、通常より少ないです)でしたが、オミクロン株の蔓延でキャンセルがあり8名で。

澁谷シェフに申し訳なく、お詫びに私の地元のお酒「大納川」をお届けいたしました(;・∀・)

乾杯のシャンパンからスタート! まずは、付け出しAMUSEを。

付け出し!サラミと海老の海苔巻きとケークサレ
AMUSE! 岩手県米崎産真牡蠣のグラタン シャンパンのサバイヨンスープ

ここで、パンが運ばれてきました。バゲットとイカスミとブルーベリーの3種類。

ここから、メイン料理に向かいます。ENTREPOTAGEと続きます。

ENTRE! かんぱちのタルタル アボカドのワカモレソース ピスタチオの香りと共に
POTAGE! 新玉ねぎのポタージュ フォアグラのポワレを添えて

いよいよ、メインデッシュに! 魚料理のPOISSONと、肉のVIANDEが。

POISSON! 江戸前太刀魚のソテー ほろ苦いレモンのピューレとカブの焦し焼き
VIANDE! フランス産鴨のポワレ マデラソース 4種のコショーの香りを纏わせて

料理は終わりましたが、残ったワインを楽しむためにオプションのチーズを。手前のラップでカバーされている癖の強い種類をオーダー。

種類は忘れてしまいましたが、濃厚でまったりとした強烈な味わいでした(^^♪

そして、デザートドリンクで〆に。

DESSERT! ガトーOPERA ブランデーとドライフルーツのアイスクリーム
DRINK! 温かい紅茶

それぞれの料理の感想は、語彙の少ない私には酷と言うもの(-_-;) 一言、美味しい!だけですね(笑) 

味はもちろん見た目・サービス・雰囲気とも素晴らしい出来で、秋田県一の人気店と言われる理由が良く分かる仕上が来でした(#^.^#)

美味しい料理とお酒、そして楽しい仲間との会話。素敵で楽しい時間をありがとうございました(^^♪

お店のHPはこちら!                     秋田市のフレンチレストラン Sous-sus/スシュ公式サイト

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2021年の最後の忘年会。秋田市の繁華街川反の「ふじやま」さんで!

12月29日、2021年最後の忘年会を。最近は新型コロナも落ち着いてきたこともあり、だいぶ活気が戻ってきた秋田市最大の繁華街川反へ繰り出してみました。

当初は「一人でどっかのカウンターにでも紛れ込んだら」と思ってましたが、お付き合いしてくれる方が現れ2名での忘年会へ。

しかし、3軒回るも予約でいっぱい(;・∀・) 彷徨いながら前を通りがかったらちょうど2名が出てきたのを見て、タイミングよく着席できたのがこちら「ふじやま」さん。

店名にある様に、目の前にある鉄板で焼いた料理を提供してくれるお店。座席は、鉄板前のカウンターのみ7席。

ドリンクは、ハイボールからスタート。ウイスキー種はブラックニッカをチョイス。同席者は、生ビールで。写真は、撮り忘れました(;^_^A

お通しは、白菜と豚バラのお浸し。赤いのは、辛味です。お浸しですが出汁で煮込んでいるので、おつまみにもバッチリです。

続いてのオーダーは、牡蠣のアヒージョと鉄板焼きから桃豚グツグツホルモンキムチを。一緒に、角のハイボールも追加で。

桃豚グツグツホルモンキムチは、結構辛くてお酒が進む進(*^^)v ホルモンの大きさも一口サイズで、食べやすい。

ちなみに牡蠣のアヒージョですが、私は牡蠣食べませんので同席者のお腹へ(笑)

最後は、シューマイを。こちらのシューマイは、かなり巨大で食べ応え十分。餡もぎっしり詰まって、旨味が口内に広がります。

お酒の追加は、白州のハイボールで。チョイと贅沢なハイボールで1軒目の〆といたしました(*^^*)

美味しく楽しい時間を、ありがとうございました!

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岩手県雫石の目的地行きの前に腹ごしらえ。安心のチェーン店「Aji-Q」さんへ!

繋温泉を抜け、岩手県雫石町の目的地へ向かいます。時間は、すでに18時30分を過ぎ真っ暗に。腹が減っては、戦は出来ず!と晩御飯は「Aji-Q」さんへ。

通し営業と変わらぬ味がチェーン店の最大の武器。外れが無いのは、やはり強いです(笑)

Aji-Qさんと言えば、南蛮ラーメン志那そば。実は、これと餃子以外食べたことないんですよね( ̄▽ ̄;)

大体、南蛮ラーメンが9割で志那そばが1割の割合ですけどね(笑) 

今回は思い切ってそれ以外を食べてみよう!とメニューを眺めてみます。ラーメン屋さんなのでラーメンの種類が豊富ですが、定食やセットも魅力的。

メニューを見て、オーダーしたのが「南蛮ラーメン」でした(笑) なんだかんだ言ったって、久々に食べたくなっちゃいました(*^^)v

やはり、定番メニューは強い! 間違いない美味しさを堪能しましょう\(^o^)/

白髪ネギたっぷりで白っぽい醤油豚骨スープ粗挽き胡椒の見慣れたビジュアルに、やはりホッとしちゃいます(#^.^#)

白髪ネギは、シャキシャキの食感とネギ独特の辛さと甘さを存分に味わえます。南蛮ラーメンの最大の特徴ですね。

醤油豚骨スープは、程よい豚骨スープの割合が醤油味の邪魔をせず、また豚骨独特の臭みを感じさせない味わい。

このスープに粗挽き胡椒がピリ辛を演出してくれます。

は、中太縮れ麺。これは良くある一般的な麺で、オーソドックスで白髪ネギと醤油豚骨スープには丁度いい。

安定の美味しさを、どうもありがとうございました(^^♪

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閉店時間です!
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JAZZの後は、日本酒を堪能!横手駅西口近くの「もっきりマルキュウ」さん

イタリアンのコース料理とJAZZを楽しんだ後は、じっくり日本酒を堪能! 横手駅西口の近く、旧市民市場内にある人気居酒屋「もっきりマルキュウ」さん。

店主が元酒屋のバイヤーだったこともあり、日本酒のラインナップが凄いんですよね( *´艸`)

お通しのお新香ひじきの煮物、そしてローストビーフ入りのおつまみサラダからスタート!

特に、おくらの塩漬けが日本酒にピッタリなんですよね(*^^*)

お酒は、一白水成からスタート。すでに酔っていたため味はよく覚えてないんですが、スッキリして飲みやすかったような記憶が(笑)

続いて、左から二番目の角右衛門を。しぼりたて生酒なので、かなり濃厚。日本酒らしい味わい。

そして、一番右にあるやまとしずくを。ここまでくると、味は全く覚えてませんね。美味しく頂いたことだけは記憶してますが(;^_^A

そして、左側の鳥海山を・・・飲みましたが、味の解説は出来ません(;・∀・)

そろそろ泥酔状態になりましたが、こちらど辛を。名前の通り、辛味の強い飲み口。さすがにこれは憶えてます(笑)

そろそろ帰ろうかと思っていたところに出てきたのが、こちら花邑。まさかこれを呑まずに帰る訳には行かず(笑)

美味しい時間を、ありがとうございました! 氷点下の気温の中、千鳥足で帰りましたとさ(^^♪

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横手市の欧風創作料理バル「バル・パサポルテ」さん!美味しい料理とJAZZを楽しんできました(#^.^#)

新型コロナも落ち着いてきた昨今、会食やライブも少しずつ増えてきました。私も横手市の人気レストランの欧風創作料理バル「バル・パサポルテ」さんにお邪魔してきました(#^.^#)

ちょうどコース料理JAZZライブのコラボイベントが開催され、JAZZメンバーの方よりお誘いを頂き参加することとなったんです。

ワンデッシュに盛られた農園サラダサーモンのパテ・ビーツのフムスローストポークからスタート。

農園サラダは、野菜のシャキシャキ感とオリジナルドレッシングのオマージュが味わえます。

サーモンのパテ・ビーツのフムス、フムスとはひよこ豆のペーストの事で、そのフムスに紅い色が特徴のビーツを混ぜたオリジナルペーストが、サーモンの脂と旨さにアクセントをつけてくれます。

ローストポークは、豚の旨味がローストすることでより増して美味しさが格段に上がります。

スープは、冬野菜のトマトミネストローネスープ。旬の冬野菜の旨味が凝縮されてて、身体の芯から温まります。

メインディッシュは。あべ鶏の薪焼き・ローズメイ初蜜とシェリービネガーソース

あべ鶏とは、岩手県と青森県に跨る地域で多くのファームを持つ「阿部繁孝商店」さんが育てている鶏で、低脂肪で鶏肉特有の臭さが無い鶏肉。

ローズメイ蜂蜜とは、大仙市のローズメイ秋田事業所さんで作られた拘りの蜂蜜のこと。シェリービネガーとは、スペイン・へレス産の良質なシェリー酒から作ったお酢。

この3つの組合せ、美味しくない訳がありません(*^^)v

パスタは、自家製ボロネーゼパスタ。少し太めの自家製麺のモチモチ食感が、じっくり焼き上げたボロネーゼソースと相性ぴったりです。

デザートは、苺のチョコレートケーキ。生苺と苺ソースが甘さ控えめのチョコレートスポンジケーキを引き立たせますね。

食事を楽しんだ後は、メインイベントのJAZZライブ。クリスマスソングを皮切りに、JAZZのスタンダート曲はもちろん、今回はユーミンの名曲「やさしさに包まれたなら」も披露。

美味しく楽しい時間を、どうもありがとうございました\(^o^)/

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阿櫻 純米吟醸 無濾過原酒 ゆきのふスペシャル!
シャトーベルナドット2016!

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