秋田県南にも美味しいお蕎麦屋さんはたくさん有りますが、私が一番好きなお店が大仙市にある「幸甚」さん。
少し細めの蕎麦でコシは柔らかめ。蕎麦自体の美味しさや繊細さ、出汁の美味しさや丁寧な仕上がりなど、とにかく総合的に美味しいんです。
その幸甚さん、定番メニューはもちろん美味しいんですが、この時期になるとどうしても食べたくなるメニューがあるんですよね。
それが夏季限定の「すだち蕎麦」です。
すだちが丼一面に敷かれ、見た目も涼し気な冷たいお蕎麦。すだちの酸味が暑さを忘れさせてくれます。
先にも書きましたが、蕎麦の美味しさ・繊細さ・仕上がりの丁寧さは、もちろんそのまま。すだちその物もしっかり食べますよ。
これを食べると夏が来たことを感じられる、この時期欠かせないメニューです。
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