仕事で隣県の岩手県雫石町まで行くことに。いつも通り沿いにあるラーメン屋「ふるとり」さんが気になってましたが、ようやく初訪問することが出来ました(*^^)v
国道４６号線沿いで分かりやすいし、お昼時分は駐車場が満車なことも多く、中々入るきっかけがありませんでした(-_-;) ＳＮＳでの評判も良く知人もお勧めするお店と言っているので、訪問の機会を狙ってました。
お客様との面談時間もいつもより早めなこともあり、また思いの外仕事が早く終わったので、少し早い時間ではありましたが、ようやく入ることが出来ました(#^.^#)
１０時開店で１０時３０分入店でしたが、既に３台車が有りました。中途半端な時間にもかかわらずお客さんが入っていると言う事は、それだけ美味しいと言う事なんでしょうね。楽しみです(^^♪
「こってり」がお店の一押しで評判も良いようですが、メニューに「当店のラーメンは個性が強いので初めてのお客様には鳥中華をお勧めします」と書かれてあったので、素直に従うことに。
なので、オーダーは「鳥中華」の並を。鳥中華と言えば山形県のラーメンを思い出すのですが、こちらのお店はどんな感じなんでしょうね？
水は、セルフで。普通の水やお茶の他にカモミール水もあったので、そちらをチョイス。
メニューにも書いてましたが、辛味やニンニクなどの薬味もセルフです。辛味やニンニクは冷蔵庫に入ってますが、水の隣に「タマネギのみじん切り・揚げネギ・味付モヤシ」が用意されてました。私は、タマネギのみじん切りを味変様に選ぶことに。
見た感じは、山形県の鳥中華に少し似てますね。鶏肉ではなく、豚肉のチャーシューが載ってます。
スープを一口。大量の鶏と鴨のガラをじっくり煮込んだ、凝縮された旨味がたっぷりの味。それでいてスッキリした飲み口は、かなり丁寧に手をかけた証拠でしょうね。醤油との相性もかなり良い！
麺は、少し細目のチョイ縮れ麺。見た目より結構コシが強く、細麺とは思えない歯応えを味わえます。このスープに丁度よい食感です。
輪切りの長ネギにシナチク、豚肉のチャーシュー、大判の海苔と、トッピングかなりシンプル。それがかえってスープと麺の美味しさを味わえ、ラーメンそのものを楽しめる仕上がりです。
半分食べたところで、みじん切りのタマネギをＩＮ。シャキシャキした食感と玉ネギ独特の辛さと甘さが、また別の味にしてくれます(*^^*)
美味しい一杯をありがとうございました！ 次はお勧めのこってりを頂きことにしますね。
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