以前も投稿しました、山形県鶴岡市のラーメン屋さん「琴平荘」さん。今では「塩味」もすっかり定番となりました(*^^*)
ドキュメンタリー番組でも紹介されたこともあり、今では全国区の人気店となっております。以前は醤油味一本で、スープは「あっさり」と「こってり」を選べましたが、トッピングと替え玉だけでアレンジする仕様でした。数年前より平日限定で「塩味」を販売し評判も良く、その後定番商品となったようです。現在、「味噌味」が平日限定として販売されてます。
元々本業は旅館で、閑散期の収入確保のため始めたのがラーメンでした。そのラーメンの美味しさが評判となり、本業以上の売り上げとなったようです。
麺は自家製の太縮れ麺、健康へ配慮し化学調味料は使わず、地元産のトビウオを使ったアゴ出汁など、こだわりの手間が最高の味を作り出しているのでしょうね(#^.^#)
今は、旅館業法の改定により、旅館の営業は辞めてます。また、ラーメン店としての営業は、毎年１０月１日～５月３１日（木曜定休）で、休業期間は仕込みを行っているそうです。
開店が待ち遠しいですね( *´艸｀)
トッピングに海苔を頼みました！ 
ごちそうさまでした！ 
メニューです！ 
替え玉！ 
ご飯類！ 
これを頼みました！ 
味付け卵！ 
平日限定！ 
つけ麺のテイクアウト！ 
風景も見ごたえありますよ！ 
小高い丘より見下ろして！ 
内海のさざ波が心地いいです！ 
入り口です！
お宿の予約は、下のバナーからどうぞ！
下のバナー、ポチって応援お願いします(*´ω｀*)
にほんブログ村
にほんブログ村
