『秋田市』秋田市中通の高級とんかつ店「とんかつ いし川」さんでローズポーク上ロースかつ定食！特注生パン粉と１００％豚ラードで揚げた、肉の旨味と脂の甘みを堪能する贅沢な一食

協会行事の合間に、ちょっと贅沢なお昼ご飯を。会場がなかいちだったので、近くでどこか良いお店はないかと考えていたところ、協会から補助も出ることですし、せっかくなら普段なかなか食べられないお店に行ってみよう！

と向かったのが、秋田市中通にあるとんかつの銘店「とんかつ いし川」さん。秋田県一と言っても過言ではない、高級とんかつ店です。

こちらは、秋田で高級ブランド豚「TOKYO X」を食べられる貴重なお店。とはいえ、さすがに協会の補助があっても私には手が出ないお値段^^;

しばし悩んだ末に選んだのが「ローズポーク上ロースかつ定食」です。これでもかなりの高額ですが、今日は思い切っていきましょう！

ちなみにローズポークとは、茨城県が誇るブランド豚。厳選された生産者や専用飼料など、厳しい基準のもとで育てられ、きめ細かな肉質と、赤身にほどよく入った良質な脂の甘みが特徴です。

見た目は、一般的なとんかつとそれほど変わりません。

しかし、一口食べてみると、まず感じるのが衣の違い。こだわりの特注生パン粉を使用しているそうで、サクッとした歯応えが実に心地よい。パン粉だけでも、いつものとんかつとは違う特別感があります。

そして、ローズポークの上ロース。モチッとした食感とともに、豚肉ならではの旨味と甘みが口いっぱいに広がります。揚げ加減も絶妙で、中心部にはほんのり赤みが残る仕上がり。肉の美味しさを最大限に引き出している印象です。

食べ進めていくと、もう一つ気付くことがあります。それは、脂っこさをほとんど感じないこと。ロースかつなのに胃にもたれにくく、最後まで飽きずに食べられます。揚げ油にもこだわり、１００％豚ラードを使用しているとのこと。豚肉の旨味とコクを加えながらも、後味にはキレとさっぱり感があるんです。

味付けは、ミネラル塩、抹茶塩、辛子、ソースの４種類を食べ比べ。どれもそれぞれの美味しさがありますが、私のお気に入りは抹茶塩。肉本来の旨味を引き立ててくれる感じがして、これはおすすめです。来店された際には、ぜひ試していただきたいですね。

そして、この素晴らしいとんかつを引き立ててくれるのが、ご飯です。銘柄は未確認ですが、秋田県産のあきたこまちでしょうか。粘り、甘み、ツヤ、そしてお米そのものの旨味がしっかり感じられます。とんかつを引き立てながらも、ご飯自体の存在感も十分。主役のとんかつに負けていません。

衣、肉、揚げ油、味付け、そしてご飯。どれを取ってもこだわりが感じられ、すべてが価格に見合ったクオリティ。久々に、贅沢なとんかつを堪能させていただきました。

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