『酒田市』山形県酒田市お初の「三日月軒駅東店」さんで酒田ラーメン！雲を呑むような巨大な薄皮ワンタンと、魚介の旨味が広がる懐かしくも奥深いスープを堪能

山居倉庫を観光し、酒田夢の倶楽でお土産を購入。酒田の街をたっぷり堪能した後、最後の仕上げはやっぱり食です！酒田市の食といえば、やはり「酒田ラーメン」

今回は、その発祥のお店として知られる「三日月軒」さんに初訪問です。系列店も数多くありますが、今回は「三日月軒駅東店」さんへお邪魔しました。

オーダーはもちろん「ワンタンメン」

酒田ラーメンのワンタンといえば、「雲を呑む」という言葉を表すような、巨大で薄い皮が特徴的です。

丼いっぱいに広がるチャーシューとワンタン。見た目からして、なかなかのインパクトですね！

まずはスープから。メインとなる煮干しや昆布などの魚介系に、豚骨などの動物系を合わせた「清湯（チンタン）」と呼ばれるスープです。ほんのり甘みを感じる醤油ダレに、煮干しや昆布の旨味、さらに動物系スープのコクが加わり、深みのある味わいに仕上がっています。あっさりしているのに、しっかりと旨味が感じられる一杯。どこか懐かしさを感じさせる、優しいスープです。

麺は、庄内産小麦「ゆきちから」を使用した自家製の全粒粉中細縮れ麺。スープとの絡みも良く、シコシコとした食感と、つるりとした喉越しが楽しめます。縮れた麺にスープがしっかり絡み、これまた相性抜群です。

そして、お目当てのワンタン。先にも書いた通り、とにかく皮が巨大！しかも、箸で持ち上げるのが難しいほど薄いんです。今回は写真に収められなかったのが残念ですが、これはレンゲですくって食べるのがおすすめ。口に運ぶと、フワッ、トロッとした、溶けるような独特の食感が楽しめます。まさに酒田ラーメンならではのワンタンですね。

もちろん、皮の大きさや薄さだけではありません。中の餡も上品な味付けで美味しく、ワンタンの皮やスープとの一体感も格別。麺とはまた違った食感と味わいで、最後まで飽きずに楽しめます。

あっさりしているのに奥深い。これが酒田ラーメンの魅力なんでしょうね。今回は初めての三日月軒でしたが、他の系列店や酒田市内のラーメン店を食べ比べてみるのも面白そうです。

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