『能代市』青森ツアーの朝は能代市「麺屋あさひ」さんの濃厚煮干しらーめん！４種の煮干しと節が織りなす深い旨味を朝から堪能して、いざ青森へ

今回、思い立って青森の観光地を巡る１泊２日の旅を決行することにしました。まずは腹ごしらえ。朝ごはんで訪れたのは、能代市上柳にある「麺屋あさひ」さんです。

２０２２年にオープンした比較的新しいお店ですが、「朝ラー」と「煮干し出汁」を売りにしていて、能代市の朝ラーとしてすっかり定着しているようです。

到着したのは朝７時１５分ころ。さすがにこの時間からラーメンを食べる人は……と思っていましたが、朝からラーメンを楽しめるのは、旅のスタートとしてはなかなかいいものです。

今回オーダーしたのは、一番人気という「濃厚煮干しらーめん」

スープは名前の通り、煮干しの濃厚な旨味がガツンと来ます。カタクチイワシやマイワシなど４種類の煮干しに、宗田節や鯖節を合わせた濃厚な魚介系スープとのこと。実際に飲んでみると、煮干しの風味だけではなく、いろいろな魚介の旨味が重なったような深い味わいです。これは、朝からなかなかの一杯（笑）。

麺はスープとの相性抜群の低加水ストレート細麺。パツパツとした歯切れの良い食感で、濃厚なスープをしっかり持ち上げてくれます。

そしてチャーシュー。低温調理で仕上げられていて、肉本来の旨味を感じながら、ほろほろとした食感も楽しめます。

さらに、太めの麺も……と思ったら、これは「メンマ」でした（笑）　しっかり煮込まれていて、歯応えを残しながらも味がしっかり染み込んでいます。こういう脇役の存在も、ラーメンでは大事ですね。

あっという間に完食。そして食べ終えてから、もう一度メニューを眺めてみると……「塩味のらーめん」と「岩のり」があるじゃないですか！しまった、先に見ておけばよかった（笑）　ということで、次回はこちらかな(^^♪

朝から濃厚な煮干しの一杯をいただき、しっかりエネルギー補給完了。青森ツアー、幸先のいいスタートを切ることができました。さて、ここからが本番。それでは、青森に向かうとしますか！

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