オッチャンズライフ

2021年1月24日2021年1月31日

秋田県の飲兵衛の聖地です(#^.^#)

秋田県内の飲兵衛で知らない人はいないと言っても過言ではない、こちら「永楽食堂」さん。

秋田市駅前の屈指の人気店で、秋田の飲兵衛の聖地で、正に大人の遊園地(笑)　

メニューのお酒全部飲むためには何回通わないと行けないのか？お酒の種類はもちろん、料理も美味しくリーズナブルで、メニューも豊富。座れればラッキー、と思って覗いてみるしかないかな？(#^.^#)

予約可能ですので、今回は予約にて訪問。と言うか、予約しないでまとまった人数で入るのはほぼ困難。次の予約までの空き時間の間だけなら、なんとか潜り込むことも可能ですが(￣▽￣;)

このお店に来るために、県外からくるお客様もいるほどの人気店。次行ける日は、いつかな(^_^;)

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2021年1月23日2021年1月22日

横手焼きそばの老舗中の老舗です！

今では全国区となった、横手市のＢ級グルメの「横手焼きそば」　たくさんのお店が有りますが、こちら「元祖　神谷焼きそば」さんは老舗中の老舗のお店です！

なぜ老舗中の老舗なのか、それは横手焼きそばを作ったのが神や焼きそばさんの店主だったからです！１９５０年頃、当時の店主萩原安治氏が、地元の製麺業者と協力して作ったのが始まりなのです。

２００１年、焼きそば好きの横手市職員が横手市内の焼きそば店を食べ歩き、それをＷＥＢページで紹介したことからマスコミに取り上げられました。それを機会に横手焼きそばを使った町おこしが始まり、今の横手焼きそばの人気につながったのです。

以前の投稿でも紹介しましたが、横手焼きそばの特徴はまず「麺」です。一般的な蒸し麺の縮れ麺ではなく、茹で麺のストレートでしかも角麺なのです。モチモチした歯応えが特徴的です。

そして欠かせないのが、「目玉焼き」です。両面焼きではなく片面焼きで、黄身が固まらないように焼きます。その黄身を破いてソースと混ぜて食べるのが、正しい横手焼きそばの食べ方です。

また、その「ソース」も独特です。ウスターソースではありますが、各店舗独自の出汁を混ぜてお店独自の味を出しているのです。秋田県南独自の砂糖文化の影響もあり、砂糖を混ぜたかなり甘めのソースに仕上がってます。

最後に、付け合わせ。「福神漬け」が必須です。一般的には紅生姜でしょうが、福神漬けでないと横手焼きそばではありません(笑)　甘めのソースなので、味のきつい紅生姜よりも味的に合うのでしょうね。

定番のメニューはもちろん、各店舗オリジナルのメニューも豊富で、食べ歩き・食べ比べにはもってこいの横手焼きそば。みんなでシェアしながら楽しむのも良いでしょうね。是非食べにお越しくださいませ(*^^)v

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2021年1月22日2021年1月21日

横手市内の五蔵元が初コラボしました(*^^)v

横手市内にある「阿櫻酒造」「浅舞酒造」「舞鶴酒造」「日の丸醸造」「大納川」の五酒蔵が初コラボしました(*^^)v

新型コロナウイルスの蔓延により中止となった、横手の伝統冬行事「かまくら」
そのかまくらを、横手の地酒と共にバーチャルで楽しもう！と言う企画です。
その企画名が「横手雪物語」です。

お酒は、この５種類。左から、日の丸醸造「まんさくの花」、大納川「大納川」、舞鶴酒造「田从」、浅舞酒造「天の戸」、阿櫻酒造「阿櫻」です。

お酒のラベルは、横手市と産学官連携協定を結んでいる台湾の大同大學のデザイン学科の学生による「横手雪物語」をテーマにしたＡＲで読み取れるラベルデザインです。
まだ準備中ですので、詳細は「横手雪物語」の公式サイトでご確認ください。

バーチャルツアーの開催日は２月１３日で、１８：３０～２０：３０にＺＯＯＭで配信します。参加ＩＤは・・・お酒の購入をした方に、後日メールでご案内します(￣▽￣;)

バーチャルツアーを申込むには、Ａセット「バーチャルツアー＋地酒３本＋おまけ付５，４８０円（税込み）」か、Ｂセット「バーチャルツアー＋地酒５本＋おまけ付８，７７８円（税込み）」をお買い上げください(^O^)／

横手の全蔵元の代表者が出演し、それぞれ酒造りに対する思いなどを語り合います。また、大抽選会も開催し、各蔵元及び観光協会による特別プレゼントが予定されてます。

コロナ禍の大変な時代ですが、それを逆手に取り、いつもと違ったかまくらを体験しましょう(#^.^#)

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2021年1月21日2021年1月20日

久々に海沿いを走ってみました！

奇麗な景色が見事な「下浜サンセットロード」　久々に海沿いを走ってみました！

２０１９年３月１４日に開通した「下浜サンセットロード」　以前にも投稿しました。正式名称は「国道７号線バイパス下浜道路」で、秋田市が県内外から公募し、応募３４７件から愛称が選ばれました。

以前の投稿は、開通してから２か月ほど経過したＧＷの晴れた日の投稿でした。今回の投稿は、同じアングルですが雪が残る真冬の写真です。

雪がほとんど積もらない秋田市下浜地区ですが、さすがに記録的豪雪の２０２１年はかなり雪が残ってますね(^_^;)

それでも、相変わらずこのビューポイントからの眺めは素敵ですね(#^.^#)　幸い、晴れずとも雪も風もない凪の状況。遠く男鹿半島と寒風山も見えました！

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2021年1月20日2021年1月19日

私的には、秋田県南で一番好きなお酒です！

横手市平鹿町にある「浅舞酒造」さん。代表する銘柄は「天の戸」「夏田冬蔵」です(^^♪

私的には、天の戸が一番好きな日本酒です。特に「美稲（うましね）」は、１３００円程で純米大吟醸が買えるリーズナブルさが魅力です。味は、すっきりした口当たりで、軽くて飲みやすいですよ(#^.^#)

写真は、２０１７年の試作品の試飲の様子です。酒米を削る量で、味が凝縮される・・・と聞いたような気がします。あやふやですで、正しいかは不明ですが(^_^;)

天の戸の名称は、創業者の柿崎宗光さんが古歌の「天の戸は静かに明けて神路山　杉の青葉に日影さすみゆ」から取り名付けたとの事。また、天の戸とは、天照大神の逸話で知られる「天の岩戸」のことで、それゆえラベルに勾玉が使われているそうです。

２０１９年７月３０日、杜氏の森谷康市さんが亡くなられました。６１歳の若さと言うこともあり、多くの方が悲しみを表しました。森谷さんの精神を受け継ぎ、更なる向上することを期待してます！

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2021年1月19日2021年1月18日

秋田の日本酒が注目されたのは、こちらのお酒が始まりです！

漫画「夏子の酒」で紹介されたことで有名になった、こちらのお酒「まんさくの花」　これがきっかけで秋田のお酒が注目されることとなりました！

まんさくの花の蔵元は、横手市増田町の「日の丸醸造」さんです。横手市増田町は今、「内蔵の街」として有名になってます。元々商人の町で、財産を守るために外から分からないよう家屋の中に蔵を作るようになったとのこと。

横手市は、日本第３位、世界第８位の豪雪地帯です。その豪雪のおかげで水脈が豊富で、上質な軟水を確保することが出来ます。その水を使うことで、奇麗で優しいお酒を造れるんですね(*^^)v

お酒造りのの拘りの一つに、酒米に水分を吸い込ませる「吸水」の工程が有ります。「限定吸水」と言う伝統の手法で、徹底管理されているのです。

限定吸水とは、原料米をすべて小分けにし秒単位で吸水管理することで、大変な手間がかかります。しかし、吸水率を１％単位で管理するためには不可欠なのです。その手間があってこその「まんさくの花」なのです。

ちなみに「まんさくの花」の商品名は、昭和５５年にＮＨＫ連続テレビ小説「まんさくの花」のロケが秋田県横手市を中心に行われたことから、蔵元がブランド化したものです。

写真は２０１７年のものですが、会場内の写真を見ると物凄い混雑です。このコロナ禍では、考えられない三密の状態ですよね！　またこんなに賑やかな酒蔵開放が戻る日が来ることを祈念してます。

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2021年1月18日2021年1月17日

横手城の別名「阿櫻城」の名が社名の謂れです！

旧横手市内にある蔵元で、その社名は横手のシンボルである横手城の別名「阿櫻城」を冠して「阿櫻酒造」と称しているんです。

酒蔵開放の中で、私が一番好きな蔵元です！なぜかと言うと、サービスで飲めるお酒の量が桁違いなんですよ(*^^)v

お酒の数は、４合瓶が６本。定番商品もありますが、蔵開き限定のお酒も提供されてるんですよ(#^.^#)　ちなみに、奥の一升瓶は「和らぎ水」です。

このお酒を全部飲んだとしても、なんとお代わり可能！こんな太っ腹な蔵開、他ではありませんよ( *´艸｀)　他に、酒粕汁の無料提供もあり、そちらも無くなるまでお変り自由です(^O^)／　つまみとして「お新香の盛り合わせ」と「チーズとサラミ」が用意されています。しかも、持ち込みも自由。正に、パラダイスですね(^^♪

お勧めは、５千円の「福袋」４合瓶が３本のセットで、中身は開けてからのお楽しみ。元々、３本で合計７千円以上の商品が入っているのですが、当りは１本１万円以上の商品が入っていることも(*^^*)　何が当たるかは、あなたの運次第！

それと、「酒粕詰め放題」５００円です。私は最高、８Ｋｇ摘めました！最初ビニール袋を手で少し広げます。そして、平たくなっている酒粕を詰めます。それを、強烈に叩き押しつぶします。あとはそれの繰り返し。押し詰めていくと段々、酒蔵の方も応援してくれました(^^)v

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2021年1月17日2021年1月16日

湯沢市の３蔵元です！もう１蔵有るのですが、時間的に行けませんでした(-_-;)

由利本荘市矢島町から移動すること１時間。湯沢市の３蔵元「木村酒造」さん「両関酒造」さん「秋田銘醸」さんです！

湯沢市内には、他にも「秋田県発酵工業」さんがあるのですが、こちらだけ少し離れた地区にあり、残念ながら時間的によることが出来ませんでした(-_-;)　ちなみに秋田県発酵工業さんは、秋田県民にはお馴染みの焼酎の「そふと新光」「あいぼう」の製造元で、日本酒の代表銘柄は「一滴千両」です。

湯沢市に着いて最初に寄った蔵元が「木村酒造」さん。代表銘柄は「福小町」　２０１２年のインターナショナル・ワイン・チャレンジ（ＩＷＣ）で、「大吟醸　福小町」が日本酒部門で最優秀賞に輝いた実績もあります。

１６１５年創業と、秋田県内でももっとも古い蔵の一つです。伝統の「寒造り」を頑なにに守っている蔵元で、その豊潤で良質な味は多くのファンを獲得しております。

次の訪問は「両関酒造」さん。代表銘柄は、店名にもある「両関」と「雪月花」です。両関は、秋田の日本酒として全国的に有名ですね！最近では、あの銘酒「十四代」の製造蔵「高木酒造」さんの技術指導を受けて製造された「花邑」が注目されてます。米選びから名前・ラベルまで高木酒造さんの監修とのこと。

１８７４年創業で、「低温長期醸造法」という湯沢の気候風土に合った酒造法を開発し、湯沢はもちろん東北の酒づくりの基礎を築いた銘醸蔵です。また、母屋を始め５棟が国登録重要有形文化財に指定されており、その外観は重厚で歴史を感じる趣を表してます。

最後は、「秋田銘醸」さん。代表銘柄は「爛漫」で、言わずと知れた秋田県を代表するお酒ですね！秋田県のお酒を全国に知らしめるため、秋田県内の政財界人や酒造家などの出資により大正１１年に設立し、いち早く近代化を取り入れた蔵元でもあります。

質の高いお酒を量産し安定供給することで、「美酒爛漫」の名で親しまれ全国に根強いファンを持っております。他にも、日本酒の製法を生かした焼酎も製造しており、これがまた美味しいんですよね(#^.^#)　お勧めは「琥珀の泉」で、品質に対しリーズナブルな価格も嬉しいです。また最近では、アミノ酸ＧＡＢＡを含有した「発芽玄米酒ＧＡＢＡ」や、消毒用の高濃度エタノール製品「秋田アルコール７１」の販売など、近代化した設備ならではの商品も手掛けてます。