『北秋田市』秋田内陸線で行く大人のグルメ旅！食べログ「百名店２０２５」選出の鷹巣駅からすぐの「いな穂」さんで味わう極上の辛味大根そば

秋田内陸線の旅の目的の一つだった「グルメ」　角館駅前の人気八百屋「さかいや」さんを後にし、次の目的地は終点・鷹巣駅から徒歩圏内の蕎麦店「いな穂」さん。食べログの蕎麦カテゴリで「百名店２０２５」に選ばれた、以前から個人的に気になっていた注目のお店です。

片道約１２０分の列車旅ということもあり、念のため事前に営業時間を確認したところ、なんと「１３時で暖簾を下げて準備中にする」とのこと。危うく入れないところでしたが、電話で予約できたおかげで安心して訪問できました。結論から言うと──確認しておいて、本当に大正解！

今回のオーダーは「辛味大根そば」を。事前調査の段階で、すでに心はこのメニューに決めていました。辛味大根が大好きという理由もありますが、秋田県内の蕎麦店ではあまり見かけないメニューということも後押しに。

運ばれてきた蕎麦は、ちょい太めで存在感のある麺。コシは強すぎず弱すぎず、噛むほどに蕎麦の香りが広がり、喉越しも抜群。辛味大根はしっかり辛いながらも角がなく、蕎麦と出汁に驚くほどマッチします。

そして特筆すべきは、この出汁。濃厚な鰹節の旨みの中に、ほんのりと煮干しが香り、甘さと塩味のバランスが見事。思わず「これは百名店に選ばれるわ……」と納得してしまう完成度でした。

初訪問で早くも魅了され、秋田内陸線の旅とセットで再訪が確実になった「いな穂」さん。鷹巣方面へ出かける際には、わざわざ訪れる価値のある名店です。

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