『鶴岡市』鶴岡市に有るの行列名店「琴平荘」さんへ今季２度目の訪問。早朝４時出発で到着、整理券待ちは先客３人だけ。初めて頼んだ“おまかせ”で味わう絶品あご出汁の深い余韻

山形県鶴岡市にある全国的人気店「琴平荘」さん。期間限定で営業される中華そば専門店として、いまやラーメン好きなら一度は訪れたい名店です。今季２度目となる今回の訪問は、思いつきで決行。

秋田を早朝４時に出発し、６時２０分頃に到着すると…まさかの整理券待ちの行列は全員で３人だけ。好天で寒さもなく、幸運に恵まれた朝となりました。

同席予定の後発組にも「１０時２０分までに来れば１巡目で入れますよ」と連絡。いよいよ店内へ入ると、何を食べるか迷いながら、ふと「そういえば“おまかせ”を頼んだことがない」と気づき、今回は初めて「おまかせ」をオーダー。

これは、あっさりとこってりの中間を店主が絶妙に調整してくれるメニューで、その日だけの味わいが楽しめる贅沢な選択です。

運ばれてきた中華そばは、いつも通りの濃厚な醤油スープの中央にチャーシューとメンマ、そして端に寄り添う海苔が美しく整列。

まず香りが素晴らしく、トビウオのあご出汁を軸にした醤油スープは、醤油とは思えない奥行きとコクが広がります。今季は魚の存在感を少し強めにしたとのことですが、正直なところ私のバカ舌では大きな違いはわからず（笑）　それでも「間違いなく美味しい」ということだけはハッキリとわかります。

麺は太縮れ麺で、スープをしっかりと持ち上げてくれる圧倒的な存在感。モチモチ食感と強いコシは、まさに「これぞ琴平荘」と言いたくなる完成度です。

口の中でホロホロ崩れるチャーシュー、食感と大きさが際立つメンマも完璧。初訪問だった同席の方もその美味しさに感動してくれ、声をかけた私まで嬉しくなるほど。

次に足を運ぶのは、また思いついたタイミングになるでしょうが、今季３度目の訪問がいつになるのか…今からすでに楽しみです。

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