『仙台市』仙台市泉区「もみじ」さんのゆず塩ラーメン、あっさりなのに記憶に残る理由がはっきり分かる一杯

ブラウブリッツ秋田、アウェイ仙台戦へ。今回は少しバタバタのスタートでした。時間を見誤ったうえに、高速道路で事故渋滞。予定より遅れて、ようやく１２時頃に現地到着です。

「とにかく腹ごしらえを…」そんな中、駐車場からほど近くに見つけたのがこちらのお店。スタジアム近くの仙台市泉区に有るラーメン屋「もみじ」さん。迷う余地なく入店です。

こちらのお店の特徴は、こってり・あっさりが選べるうえに、味も味噌・塩・醤油と幅広いラインナップ。さらに麺は全粒粉を使用したこだわり仕様。

今回は気分的にもスッキリいきたかったので「あっさり×塩」をチョイスし、「もみじのゆず塩ラーメン」をオーダーしました。

運ばれてきた一杯は、まず香りが印象的。ふわっと広がる柚子の爽やかな香りに、思わず期待が高まります。

スープを一口。塩ベースのあっさりとした飲み口の中に、しっかりとした出汁の旨味。そこに柚子の酸味と香りが加わることで、後味は驚くほどスッキリ。遠征の移動で少し疲れた身体に、この軽やかさはちょうどいいですね。

麺は全粒粉らしい、ややザラっとした質感としっかりしたコシ。スープとの絡みも良く、あっさり系ながら物足りなさは一切なし。むしろ、麺の存在感がしっかり際立ちます。

生姜やニンニクはカウンター横にあり、セルフで量を調整。私は生姜を選び、半分食べた後に味変でＩＮ。これがまた大正解。柚子の爽やかさはそのままに、生姜の風味と独特の辛味が塩スープにジャストフィット。

トロトロに煮込まれたチャーシュー、大きな海苔が３枚、シャキシャキで一本物を半分にしたメンマ、味が染み込んだ煮卵、どれも美味しくいただきました。

全体として、重すぎず軽すぎず、ちょうどいいバランスに仕上がった一杯。遠征先での一食としては、かなり当たりの選択でした。

しっかり腹ごしらえも完了。この勢いでスタジアムへ向かいます。さて、試合結果はいかに…

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